सामग्री

2 कप मावा

1 कप काजू का पाउडर

आधा कप शक्कर

इलायची पाउडर

यलो फूड कलर

बनने की विधि:— एक हैवी पैन में मावा, काजू पाउडर और शक्कर लें। गैस को मीडियम रखें। सामग्री को चलाते रहें और अच्छे से मिक्स करें। फूड कलर 'मिठा रंग' मिलाएं। गैसे पर ही सामग्री गरम होगी, ये मेल्ट होना शुरू हो जाएगी। अब इलायची पाउडर मिला दें। जब तक मिक्सचर का गीलापन न सूखे, तब तक इसे चलाते रहें। इसमें 5 से 6 मिनट लगेंगे। अब एक प्लेट में मिक्सचर को मिला लें। ये ध्यान रखें कि मावा में गांठ न बनी हो। अब मिक्चर को ठंडा होने दें। सांचे का प्रयोग कर मोदक को शेप दें। काजू मोदक अब तैयार हो चुका है। काजू हेल्दी होता है। काजू में विटामिन E प्रचुर मात्रा में पाई जाती है