चीकू की बर्फी बनाने की सामग्री :

चीकू- 5-6, दूध- 2 कप, बादाम-पिस्ता- 2 टेबलस्पून (बारीक कटे), इलायची पाउडर- 1/2 टीस्पून, घी- 2 टेबलस्पून, चीनी- 4-5 टीस्पून

विधि :

सबसे पहले चीकू का पल्प निकालकर उसका बारीक पेस्ट बना लें। इसके बाद एक कढ़ाई में घी गर्म करें और उसमें चीकू का पेस्ट डालें और जब तक वह घी न छोड़ने लगे तब तक भून लें। इसके बाद उसमें दूध डालकर लगातार चलाते हुए गाढ़ा होने तक पका लें। अब इसमें चीनी डालकर तब तक पकाएं जब तक मिक्सचर एक गूंदे हुए आटे की तरह न हो जाए। अब इसमें इलायची पाउडर डालकर अच्छे से मिक्स कर लें और ब्रश से एक प्लेट में चारो ओर से घी लगाकर ग्रीस कर लें। अब इस प्लेट में मिक्सचर को निकालकर चारों ओर अच्छए से फैला दें और इसके ऊपर बादाम और पिस्ता डालकर फ्रिज में एक घंटे के लिए रख दें। जब यह हल्की जम जाए, तब इसे मनपसंद शेप में काटकर सर्व करें।